収穫したてのフィノッキオを、生のままEXVオリーブオイルへ。シャキッとした歯ざわりと、ほのかな甘み・爽やかな香りをそのまま閉じ込めました。開けてすぐ使える便利な一品です。

夜に水揚げしたカタクチイワシを数時間以内に加工。栗の木樽で8〜10ヶ月熟成させ、上質なオリーブオイルに漬け込みました。アマルフィ海岸が育てた、風味豊かでシャープな旨みです。

ナポリをはじめイタリア南部で愛される菜花の一種。使いやすいキューブ状にポーションして急速凍結。味付けなしなので、お店の味で自在に。下処理いらずで仕込みの時短にも。

フランス南部産の白桃を使った上品な白桃ピューレと、完熟アルフォンソ種の濃厚なマンゴーピューレ。糖度10%調整済みで、そのままでもお好みの甘さにも。

「大きな太陽」を意味するグランデソーレ。糖度・濃度が高く果肉は厚め。ほどよい酸味と凝縮した甘み・旨みで、ソースや煮込みがぐっと深い味わいに。

本場の製法で仕上げた3タイプ。フィノッキオ香る「フィノッキオーナ」、辛口「ピカンテ」、にんにくとハーブのみの「デッラカーザ」。使い切りやすい100g×5本入り。

日本最後の清流・四万十川で、ミネラル豊富な川苔を食べて育った天然の鮎。雑味や臭みがなく、すっと抜ける上品な香りが身上です。

スペインの伝統製法で長期熟成させた生ハム。芳醇な熟成香と、角のないやわらかな塩味のバランスが魅力。すぐ使えるスライスタイプです。

シチリア・エトナ山麓のブラッドオレンジを使ったリキュール。柑橘や花の香りが豊かで、上品な甘さと力強いコク。多彩な飲み方で楽しめます。

イタリア産オリーブ100%のEXV。グリーンがかった黄金色で、フルーティーな香りとアーモンドを思わせるまろやかな風味。仕上げの一振りに。