ソルベット（瀬戸内産レモン）

香りの良さとやさしい酸味で好評な愛媛県産瀬戸内レモンを余分な雑味がでないよう丁寧に手搾りし、その果汁を贅沢に使い甘みを抑え酸味、香りを引き立たせたソルベットに仕上げました。国産レモンの良さでもある安全な果皮を擦りおろして加えたほのかな苦みもアクセントになっています。