★イナウディ・森の黒真珠

黒トリュフ、黒オリーブ、マッシュルームで作った商品で、フタを開けた瞬間にトリュフの豊かな香りが広がります。
卵や肉料理、乳製品との相性がよく、生クリームと森の黒真珠を合わせたソースは、オムレツやソテーした肉・白身魚などによく合います。
またラーメンのトッピングや、小篭包（ショーロンポー）の具材にもお奨めです。その黒い粗みじんのペーストは、見た目にもトリュフの濃厚なイメージをかきたてます。