カプート　クリシト

タイプ０の小麦粉を水で練り、酵母、乳酸、微生物の働きによって作られた天然のもので、
ピッツァ、ベーカリー製品の発酵を促します。
小麦粉１キロに対して、20g～50gのクリシトを通常お使いのイーストと一緒に加えてください。
サワードウ（イーストの代わりにパン種として用いる発酵した練り粉）を簡単に作ることが出来ます。