冷燻オリーブオイル・アルベキーナ250ml EXVオリーブオイル

燻製の煙を急冷し冷燻することでオイルに直接熱を加えず、淡くほのかな燻香をアルベキーナ種の甘味にのせて仕上げたフレーバーオイルの逸品。

熟練の燻製職人によりオーク主体のエコロジカルな木材を使用し低温冷燻しています。
香料や、化学添加物で風味付けされた燻製オイルでは表現できない、天然由来の上品で心地よいスモーキーな香りは秀逸。白身魚、パスタ、フムス、チーズ、の仕上げに特にオススメです。

品種：アルベキーナ種100％

※特殊な冷燻技術を用いて仕上げていますが、詳細製造工程は社外秘となります。