“アルソ”スモークフレーバー エキストラ・ヴァージン・オリーブオイル /250ml

低温でじっくり香りづけした複雑味のある燻製フレーバーオイル


ブナ材を低温でじっくりと燻製させ香りをつけたエキストラ・ヴァージン・オリーブオイル。燻製の香りがありながらもリンゴやアーモンドのアロマも感じられ、肉料理、魚料理、サラダ、チーズとの相性が抜群です。

30～35℃の低温にて燻製し、オイルに燻製の香りを吸収させる独特な製法で造られます。 プーリアには麦畑に残った麦の穂を焼いて小麦を取る古代の風習があり、焼いた小麦をGRANA ARSOと呼びます。商品名“アルソ”は、そのプーリアの伝統に絡めて名付けられています。

産地：プーリア州
オリーブ品種：ペランザーナ