ジャンボン　ド　バイヨンヌ　レガート（ボンレス）１２カ月熟成

フランス・バスク地方で伝統的な製法を守り作られる、フランスを代表する生ハム「ジャンボン ド バイヨンヌ」です。
ほどよく効いた塩味と、噛みしめるほどに広がる繊細な熟成香、そして赤身の深い旨味が特徴です。使い勝手の良いボンレスタイプ（レガート）ですので、フレンチ（フランス料理）のみならず、イタリアンやスペイン料理（スパニッシュ）の現場でも、前菜からメインのアクセントまで幅広くお使いいただけます。

【ブォングストからのご提案】
イタリアン： プロシュートとは一味違う力強い塩味を活かし、フルーツ（無花果やメロン）と合わせた前菜や、ピッツァ、フォカッチャのトッピングに。
フランス料理（フレンチ）： シャルキュトリの盛り合わせには欠かせない一品です。また、軽く火を通しても香りが引き立つため、ピペラード（バスク風野菜煮込み）や、白身魚のポワレのアクセントとしても重宝されます。
スペイン料理（スパニッシュ）： バスク地方の隣接する土地柄、スパニッシュとの相性も抜群です。ピンチョスの素材として、またクロケッタ（コロッケ）の具材に加えることで、風味豊かな一皿に仕上がります。