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  • . 今年も分けていただきました！ サンジュスト・ア・レンテンナーノ ありがたいことにロザートも今年はたくさん、、、 去年お断りしてしまったお客様はぜひ！ ペルカルロ、リコルマ等も少しありますのでご確認ください。 12月も頑張っていきましょー。 #大阪 #ブォングスト #求人募集 #buongusto #sangiustoarentennano #chianticlassico #キャンティクラシコ
  • . やっぱりイナマ！100杯飲んでもだいじょ〜ぶ！ で噂のイナマヴィンソアヴェ vt23→vt24に変更です！ エチケットも若干の変更が。 金文字になってかっこいいやん！ お値段そのままなので、変わりなく使ってくださいませ！ #大阪 #ブォングスト #求人募集 #buongusto #inama #パシフィック洋行
  • 4月の2週間程カフォルムさんと出張に行っておりました。 9月に投稿することお許しください🙇‍♂️ スペイン、ベルギー、オランダ、イタリアと非常に濃い時間を過ごさせてもらいました。 リカルド社長本当にありがとう！ ベルギーの生ハムメーカーについて ガンダ社　首都ブリュッセルから60kmほど離れた小さな街にある生ハムメーカー。 製造商品は生ハム、パンチェッタ、グアンチャーレを日本に輸入 機械もイタリアのものを使用して、限りなくパルマハムを意識されてます。 弊社でも、プロシュート、パンチェッタを在庫してます。 6月の展示会でも大変好評でした。 写真①工場入り口の掲示物 フェーズ1 塩漬け（1回目と2回目の塩漬け）3週間 フェーズ2熟成期間　8-10週間 フェーズ3乾燥10-12ヶ月 乾燥フェーズ1換気を良くして1週間乾燥 乾燥フェーズ2ラードなしで8週間乾燥 乾燥フェーズ3ラードを塗って少なくとも10-12ヶ月乾燥 フェーズ4完成品の梱包と発送 写真②塩漬け原料 塩漬け工程。原料に海塩（ゲランド塩）を振りかけて塩漬け。 写真③原料を洗浄にかける前 写真④低温熟成工程。1℃から5℃の低温で9週間熟成。最初の2週間で出来るだけ早く乾燥させる。 熟成中に内部の塩分が均一になる。 写真⑤塩漬けのゲランド塩 写真⑥脱骨作業 手作業でスネ部分の皮を開き、下から突き上げる機械を使用し大腿骨を抜く。かなりの力作業でみんな腕が太め。 写真⑦ガンダ社の正面 かなり綺麗な設備で工場も衛生的。豚肉の嫌な匂いは一切しなかった。 写真⑧社長と会食。もちろんベルギービール。 写真⑨宿泊地のゲント。ハリーポッターに出てきそうな茶色メインの街並み。 写真⑩信じられない量のムール貝の白ワイン煮。味変でタルタルソース？酸味のあるソースが添えられてました。
  • . 先日の持ち回りワイン！ . ピアンコルネッロのカンポデッラマッキア2022 素朴でうんまいなぁ。って感じ。（雑な説明でごめん） 熟したブラックベリーとスパイス感。 ぜひ飲んで欲しいなぁ。 . クズマーノヤレ2023 強すぎないバリックの香と程よい酸味とミネラル。 シチリアのエレガントシャルドネ！ やっぱり万人ウケ抜群ですよねー。 樽ドネ欲しい方はお試しあれ。 . クズマーノアルタモーラエトナロッソ2021 ひとこと言うならコスパ抜群のエトナロッソ！ 透明感のあるルビーレッド、滑らかなタンニン。 少し冷やしめでも良き良き。 今回はどれも好評でありがてぇ！！ この時期の持ち回りはすぐ温度あがっちゃうから難しい〜（暑） 忙しい中試飲してくれた皆様ありがとうございましたー！ 気になった方はご注文お待ちしてます！（圧） #大阪 #ブォングスト #求人募集 #buongusto #oficinadelgusto #cusumano #piancornello #vino
  • . 優秀すぎる！ 5.6月のワインに決定です！ #ブォングスト #エノテカ #produttoridelbarbaresco #langhenebbiolo
  • . ピエモンテよりバローロ、バルバレスコの造り手【DOSIO】のアンドレア来阪。 まさかの大阪着いてすぐさまブォングストに来てくれました！ さぞ疲れたろうに、、、 ありがたや〜🙏 ゆっくりする間もなくテイスティングしながら、畑や、新しいワイン、カンティーナなどの話を聞かせていただきました。 その後は四天王の名店#ilcampodashige さんでディナー。 ワインメニューのトップにはドージオ来店記念としてバローロをグラスでも楽しめるようにご用意。 さすがシゲさん、、、ホスピタリティが行き届きすぎていました（涙） 料理はあえてのいつも通りのおすすめメニューで。 ペアリングの特別メニューを用意しなくてもいいほどフードライクなワイン達と、四天王のグルメな人々を唸らせるシゲさんのお料理。奥様とスタッフの方の素晴らしいサービス。 アンドレアも大喜びでした！（僕たちも大喜びでした！） 貴重な機会を与えてくださったパシフィック洋行の小林さん。 素敵な空間で最高のおもてなししてくださったイルカンポダシゲの皆さん。 長いフライトを終えて疲れてるはずなのにお付き合いアンドレア。 感謝でいっぱいです！！ あ、ちなみにドージオワイン来日記念で現在特価中ですので、そちらもお忘れなく❤️（ちゃっかり） #dosiovigneti #ilcampodashige #buongusto
  • . あけましておめでとうございます⛩ 本年もブォングストをよろしくお願い致します🙇 ラッキーが多い年でありますように🙏 #ブォングスト #buongusto #オフィチーナデルグスト #求人募集中 #777 #riecine #tresette
  • トスカーナ研修より戻ってまいりました。 この研修のメインイベント、 キャンティの礎を築いた名門ワイナリー バローネリカーゾリへの訪問。 まず最初に驚いたのは標高の高さ、 これを体感して実感しました！ ブローリオ城の中にも入らせてもらい 1000年に及ぶリカーゾリ家の歴史を学び、収穫した葡萄を試食、ステンレスタンクに入ったばかりのものを試飲。 ヴィンサントの陰干し部屋は圧巻で感動でした！ 長い年月をかけて土壌を調査しそれぞれの地質でできた4種類のグランセレツィオーネをテイスティング。 そして敷地内のヴィラに宿泊、レストランでディナー。 全てが貴重な体験でした。 造り手のおもい、造り方、歴史を学ぶことでこの素晴らしさを日本に伝えたい。 伝えないといけないという気持ちになれました。 まだ日本に入ってきていないワインもあるので、これから入ってくるものはどんどん発信していきたいと思います！ リカーゾリ以外だと フィレンツェ、サンジミニャーノ、シエナを堪能させていただきました。 初めてのところがほとんどだったので行けてよかったです。 所々大雨にも見舞われましたが素晴らしい仲間にも恵まれ、とても良い旅になりました🇮🇹 美味しい料理とワインのおかげで2㎏増えていましたので、しばらく摂生します😓 #BaroneRicasoli #トスカーナ #ガイオーレインキアンティ #サンジミニャーノ #シエナ #イタリア　#リカーゾリ
  • . 先輩が１週間トスカーナ（リカゾリ）に行っております。 都会ですねー！綺麗ですねー！ 初日はまさかの曇天からスタート！ 現地はだいぶ寒いそうで、冬支度でした。 大阪帰ってきた時の暑さにびっくりしてまうんちゃうかな、、、 トスカーナとキャンティの歴史、現地でしか味わえないワインなどなど、たくさん勉強してきてくれるでしょう😁 とても楽しいみたいで、羨ましい限りです！ 何キロ増えて帰ってくるか、、、 それもお楽しみに！！ #ricasoli #foodliner #toscana
  • 本日は登馬商事さんより 商品のご提案にきていただきました〜！ キャビアも2種食べ比べ。 高いけどベルーガ産はレベルがちがいます、、、 ご興味あればご連絡ください！ #登馬商事 #キャビア #セミドライトマト #プロントフレスコ #サンジュリアーノ #ウルバーニ #スメラルダ #prontofresco #sangiuliano #urbani #smeralda
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イタリア食材卸のブォングストの取り扱い商品。パスタ、オリーブオイル、イタリア野菜として親しみのあるトマトなどあらゆるイタリア食材を取り扱っています。

お客様・仕入れ先からの声

これまでブォングストでは数多くのイタリアンレストランを中心に食材の卸・販売を行ってきました。店舗様からは「ブォングストがうちの店の生命線」「本場の食材が手に入るからイタリア人の常連さんの獲得に成功した！」と仰っていただくなど嬉しいお声をいただきました。お客様や仕入れ先様にインタビューした記事を掲載していますのでどうぞご覧ください。

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イタリア食材輸入卸・販売のブォングストについて

Storia

ブォングストの魅力はなんといっても「イタリアンレストランやバル、ホテルさんにとっての頼れる相棒」となり食材の手配を行うこと。

イタリア語で相棒とは「Compagno（コンパーニョ）」と記載するのですが、お客様の Compagno として最新の食材の情報提供や、流行のメニューの紹介も可能です。時にはイタリア食材を仕入れる際に現地に訪問し、生産者と直接やり取りすることで食材のこだわりや、食材の品質を実際に目で確認しています。業務用のパスタや生ハムなどの豊富な取扱商品、そして食材への豊富な知識はどこにも負けないという自負があります。

シェフや発注担当者様の「こんなイタリア食材が欲しい」に応えます

シェフや発注担当者様の「こんなイタリア食材が欲しい」に応えます

「このメニューに合う、特別なトマト缶はないだろうか？」「他にはない珍しいチーズを探している」「安定して高品質なオリーブオイルを仕入れたい」、そんなイタリア食材に関するお客様のご要望に応えます。

ブォングストは、自社で対応可能な大阪・神戸・京都・滋賀・和歌山は直接自社便でイタリア食材を配達するように心がけています。これは、実際にシェフや発注担当者様のリアルな声を聞くことで、どのようなイタリア食材を求めているのか状況をすぐに把握するためです。そして、可能な限り迅速にお客様が求めているものをお届けいたします。その他の地域にも、高品質なイタリア食材を確実にお届けするため、普通便やクール便で細心の注意を払って出荷しております。

世界各国の人気なイタリア食材からレアな食材の輸入から販売、そして最新のトレンド情報まで、イタリア食材のことなら何でもご相談ください。

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