パンチェッタ
La Bottega di AdoPANCETTA
Category: プロシュート・サラミ

ラ ボッテガ ディ アドパンチェッタ

商品番号
TM153
生産地
イタリア
内容量など
約1kg

大理石槽でラルド(豚の背脂)を熟成させるという世界的にも珍しい秘伝の技を現代に受け継ぐ数少ない工房の1つであるボッテガ・ディ・アドでは、ラルドを熟成させる際にその1番上の層にパンチェッタをのせて熟成させることにより、芳醇な香りをもった特別なパンチェッタを作りだすことに成功しました。
そのため香り高く、脂がまろやかな至高の味わいの生ベーコンになっています。