会津畜産馬肉モモ(生食用)

会津地方で飼育されるのは国産馬(主に北海道)の軽種。この軽種は熊本県などで多く飼育されている重種と違い、サシの入らない赤身が強い肉質が特徴になっています。カルパッチョやタルタルなどに。