メニューカルチョーフィの芯(オイル漬け)

カルチョーフィの芯の一番やわらかくておいしい部分だけを塩、コショウなどで味付けし、植物油に漬け込みました。
サラダやピッツァ、パスタの具に、またはペーストにしてディップなどに。