カステル・ディ・レゴ・オーロEXVオリーブオイル

ギリシャ植民地時代に伝えられたというオリーブの古代品種トンダ・イブレアは無農薬・無化学肥料で栽培され、まるで青リンゴのような色合いも未完熟な状態で選別・手摘みされ、通常12時間以内に気温の下がる夜間を待って搾油されます。 南イタリア・シチリア州産らしく、野性味溢れる香りと味、口に含むとガツンと衝撃を受けるような力強さがあります。青いトマトや若草を連想させる香りは本当にフレッシュ。 後味は辛みと渋みを適度に残します。