スキクイーンゴートチーズ

ノルウェーを代表する山羊チーズ。
別名「イェトスト」と呼ばれる、山羊乳ホエイ(乳清)をカラメル状になるまで煮詰め、山羊の乳を加えて作ります。味わいはまるで「キャラメル」のようにねっとりと濃縮された食感が特徴的です。
薄く削ってそのままお召し上がりいただいたり、クラッカーやパンと一緒に食べるのはもちろん、ソースの隠し味としても使えます。