カタクチイワシの内臓と頭を取り除き約6ヶ月間熟成させて塩蔵アンチョビに仕上げ、袋に詰めてろ過しています。 ろ過の工程を10回繰り返して出来た純度の高いコラトゥーラ(魚醤)です。 約25kgのカタクチイワシから約1ℓのコラトゥーラしか作ることができません。

Category: アンチョビ・水産物
デルフィーノコラトゥーラ・ディ・アリーチ(ガルム)
- 商品番号
- F6455
- 生産地
- イタリア
- 内容量など
- 250ml
カタクチイワシの内臓と頭を取り除き約6ヶ月間熟成させて塩蔵アンチョビに仕上げ、袋に詰めてろ過しています。 ろ過の工程を10回繰り返して出来た純度の高いコラトゥーラ(魚醤)です。 約25kgのカタクチイワシから約1ℓのコラトゥーラしか作ることができません。