オットマイアキャビア・レジーナ・アルジェント

イタリア・ロンバルディア州で10年以上かけて養殖されるコクのあるナカーリ種の魚卵の大きくなるバエーリ種のアドリアチョウザメのハイブリット種をドイツ・ライプツィヒに活けのまま輸送し、採卵・塩漬け。低温加熱殺菌(パストライズ)され、キャビア本来の旨みと熟成香が味わえるキャビアです。