原料は果物のみ！✨
blogBuon giorno！
2月8日のBlogでご紹介しました、7種のブドウを使った白ワインヴィネガー＆8種のブドウを使った赤ワインヴィネガー、覚えていらっしゃいますでしょうか？＾＾
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北イタリアのトレンティーノ地方を代表するワイナリー「ポイエル・エ・サンドリ」。
1970年代、醸造家の「Pojer(ポイエル)」と農学者の「Sandori(サンドリ)」が設立した、知る人ぞ知るワイナリーです。
独自のナチュラルワイン造りで一目置かれる彼らが、長年の試行錯誤の上に完成させた「ヴィネガーの世界」から届いた、とっておきの逸品✨
前回は白ワインヴィネガー、赤ワインヴィネガーをご紹介しましたが、今回はこちら。
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「洋梨ヴィネガー」
「フランボワーズヴィネガー」
スラっとした瓶に250ml入っています✮
洋梨（ポワール・ウィリアムス）、フランボワーズ共に、なんと原材料はフルーツ100%のみ！香りが良いです。
ぜひシンプルに使っていただきたいですが、まずは小さいスプーンで一口、そのまま味わってみてください。
驚きます。
香り、味、フルーツそのものの甘み、素晴らしいバランスです・・！
上質なフルーツを使っていないと出せない、このふくよかな香り。酸もおだやかです。
ワインヴィネガーを果実のジュースで風味付けしたものとは、全く別物です。
ごまかさない味、生産者の丁寧な仕込み、これを真正面から向き合って味わう気持ちが、消費者として最も大切なことだと感じます。
ただ今・SHOPオフィチーナデルグストに常時ございます♪
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それでは、Buona fine-settimana！
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上級食育アドバイザー◇Chizuru Hayashi◇
2018.5.25
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