10. 10月 2017

まるでヨーグルト？

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Buon　giorno！

夏に後戻りのようなお天気ですね・・^^;

SHOPオフィチーナデルグストは、本日お休みをいただいておりますm(__)m

昨日までの3連休中、たくさんのお客様にお越しいただきました。

Grazie　mille！^^

さて最近、こんなチーズが入りました☆

ピエモンテ産の・・「トーマ　デッレ　ランゲ」　約300gです↓

真っ白で、綺麗な丸形です。

牛、羊、山羊の3種のミルクを贅沢に使ったチーズ。

パッケージを開くと、表面から驚くほどしっかりと水分を感じられ、フレッシュ感ただよう面白い仕上がりになってます。

お味はというと・・正直驚きました。

まるでヨーグルトの様なジューシーな酸味を感じられ、とっても軽いのです。

召し上がったお客様からも、「本当に羊と山羊のミルク使ってるの?!」と言われるくらい、ほとんどクセがありません。

新鮮なミルクを使っているからこそ、このレベルに仕上がるのです☆

開けたては、とにかくフレッシュ感を楽しみましょう。

その後冷蔵庫で数日寝かせると、少し水分が飛び、味が凝縮します。

その頃食べると、ようやく羊や山羊のミルクの風味がほんのり登場してきます。

開けたてはさっぱりしているので、前菜やドルチェや、ベリー系のジャムに合わせやすそうです。

後半は、味もコクが出てくるので、ニョッキのソースなど火を通すと香りも広がり面白いです。

同じチーズでも、食べるタイミングによっていろいろな発見や味の楽しみがありますね♪

ぜひお試しください(^^)/

数が少ないのでお取り寄せとなる場合があります。まずはお問い合わせください☆

それでは、Buona　giornata！

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◇Chizuru.H◇

2017.10.10

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posted by Buon Gusto

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