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雪山のようなチーズ◇

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Ciao!

ついに7月に突入。今年もあっという間に半分ですね~^^;

SHOP・オフィチーナデルグストは本日も元気に営業中です♪

暑い日に、寒いところを想像すると涼しくなる・・とよくいわれますが、

本日はまるで雪山のような?アイテムをご紹介いたします>▽<笑

ネーヴェ デル グラッパ」。約300gのチーズです!

かわいらしいパッケージ☆雪山で遊ぶ2人の女の子が印象的です♪

チーズの名前は、ネーヴェ・デル・グラッパ(Neve del Grappa=グラッパの雪)です!

「グラッパ」という名前がついているので、よく「お酒のグラッパが入っているの?」と聞かれることがありますが、入っておりません^^原料はシンプルに牛乳です。

北イタリア・ヴェネト州。この町のグラッパ山のふもとにある、小さな工房でつくられています。

白カビタイプのチーズで、表面は繊細でデリケートな白カビに覆われています。

このチーズの見た目が、冬のグラッパ山の真っ白な雪で覆われた姿に似ているので、「グラッパの雪」と名付けられたそうです☆

名前を聞くだけで、その土地の冬の風景が思い浮かびますね・・^^

程よい弾力があり、クセが少なくミルクそのものの優しい味を感じられます。

冷蔵庫で熟成すると、食感がバターの様になめらかに♪

ほんの少しだけ火を通すと、より風味がアロマチックに♪

また、スライスしてパニーノに挟んだり、ドライフルーツなどを添えてもOK。

お好みの召し上がり方で、お楽しみください。

ぜひ雪山を想像しながらいただいてみたいです^^笑

伝統的な手法で丁寧につくられていますが、元々生産量が少ないので、SHOPの在庫もいつもわずかです><

その日売り切れの場合は、ご了承くださいm(__)m

それでは、素敵な週末を☆

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◇Chizuru.H◇

2017.7.1

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